とにかく、楽しい時間を過ごして頂きたい…

イタリアではどんな小さな町にも、コーヒーショップとバーと駅の売店を合わせたようなBar(バール)というお店があります。そこは地域の社交の場であり憩いの場です。人々は日に何度となくBarに通い、朝のエスプレッソや仕事終わりの一杯を飲みながらお喋りを楽しみます。イタリア人にとってBarは、「日々の生活に潤いを与え豊かにしてくれる」なくてはならないものなのです。

イタリアに1ヶ月ほど放浪の旅をした時、そんなBarの魅力にすっかりはまってしまい、Barのような楽しい憩い・ふれあいの場を自分の手で作ってみたいと思うようになりました。

そして2000年、Barのエッセンスを取り入れたカジュアルイタリアン「パスタバール Hinata-bocco」という小さなお店を、仲間と一緒に東中野のひっそりとした路地奥にオープンさせました。あれから長い年月が経ちましたが、この間に出会った人たちとの深い繋がりは今でもしっかりと受け継がれています。これが私たちの原点です。

私達が作るお店で最も大切にしたいものは、Barが持つ「人々の生活を豊かにする憩い・ふれあいの文化」です。そして、そんな文化を長く持ち続けられるお店をいろんな街に丁寧に作って行きたいと願っています。

会社名株式会社フリー・リパブリック
代表者米吉勝彦
設立2000年5月
資本金1000万円
住所東京都中央区新富1-5-6
TEL&FAX03-3297-2622 ※ワインバー&ダイニングR新富との兼用
取引銀行三菱東京UFJ銀行 東中野支店 西武信用金庫 東中野支店
昭和信用金庫 京橋支店
主要取引先(株)折原 (株)TATSUMI ユーシーシーフーズ(株)